Dividendoci fra nuovi progetti, imbottigliamenti, nuovo packaging e un’annata fra le più complesse degli ultimi anni abbiamo portato a termine anche questa vendemmia. Si ricorderà certamente per la mancanza di linearità del meteo in tutta Italia: gelate in primavera inoltrata, piogge a tratti intense, periodi di grande siccità (come gran parte del mese di agosto) […]
Ieri si è conclusa la vendemmia 2016, annata difficile per le condizioni “estreme” che si sono manifestate: dalle piogge di inizio stagione al periodo di siccità di agosto e settembre. Fortunatamente i vigneti hanno retto molto bene, in particolare siamo stati colpiti dalle viti più giovani che ci hanno donato dei frutti di qualità eccellente. […]
Con la raccolta e il primo mosto di Prosecco (Glera) della vendemmia 2016 abbiamo dato ufficialmente inizio al nostro nuovo progetto, lavoro che sveleremo passo dopo passo nei prossimi sei mesi. Per ora vi sveliamo i tre ingredienti: l’autoctono Prosecco (Glera), il rigoroso Pinot Nero, il tagliente Chardonnay. With the harvest and the first Prosecco’s […]
Con questi splendidi colori è ufficialmente iniziata la nostra vendemmia 2016. Oggi abbiamo raccolto il Pinot Nero, al primo impatto sembra essere meno profumato del 2015, ma con più zuccheri. Uva mediamente sana, ha sofferto gli attacchi, inevitabili quest’anno, di peronospera. Delle perdite quantitative invece si sono avute a giugno per un paio di giornate […]