Next Stop – Vin Colfondo e Sopressa

Nuova uscita “ufficiale” per i nostri vini. Questa volta tocca al Frizzante “Il Settolo Sui Lieviti”, vino con seconda fermentazione naturale in bottiglia come da tradizionale metodo locale. A differenza del fratello spumante la pressione è leggermente inferiore, circa 2 bar, ma nel complesso è molto più strutturato e fragrante. Non è presente residuo zuccherino, […]

Raccolta Olive 2017

Eccoci di ritorno dopo un mese di assenza! Abbiamo però una valida giustificazione, stamattina infatti abbiamo frantoiato l’ultima parte del raccolto olivicolo del 2017. Fortunatamente anche quest’anno, grazie alla giacitura del podere e alle favorevoli condizioni climatiche, la quantità è stata abbondante e gli interventi in campo ridotti ad un paio. Non pensate però che […]

Le jeux sont fait

Ormai i giochi sono davvero fatti, la vendemmia è quasi alle porte e salvo traumatici avvenimenti il suo passo è definitivamente segnato. Come ben si evince dalle foto, i grappoli hanno raggiunto la quasi perfetta maturazione, il Pinot Nero in una settimana ha completato l’invaiatura variando il suo colore al classico punto di blu. Questa […]